Bahan-bahan puding alpukat :
- 150 ml susu cair putih
- 75 gr gula pasir
- 50 gr buah alpukat dihaluskan dengan blender terlebih dahulu
- 50 gr cincau yang berwarna hitam dipotong – potong dadu kecil
- ½ bungkus agar – agar bubuk yang berwarna putih
- ¼ sendok teh garam halus
Bahan-bahan puding cokelat :
- 200 ml susu cair putih
- 50 gr gula pasir
- 20 gr gula pasir
- 1 butir putih telur ayam
- ½ bungkus agar-agar putih
- ½ sendok teh pasta cokelat
Bahan jeli kopi :
- 600 ml air tawar
- 300 gr gula pasir
- 3 sendok teh kopi instan tanpa gula
- 1 ¼ sendok teh garam
- ½ sendok makan bubuk jeli
Bahan saus cokelat :
- 100 ml susu cair putih
- 100 gr cokelat masak pekat dicincang sampai halus
Cara membuat :
- Puding cokelat: campurlah susu cair, agar-agar bubuk serta gula lalu rebuslah sampai mendidih sambil terus diaduk. Lalu campurkan pasta cokelat, aduk sampai mendidih kembali lalu angkat dan sisihkan. Kocoklah putih telur hingga setengah mengembang lalu campurkan gula sedikit demi sedikit dan dikocok sampai mengembang kemudian tuangkan ke dalam Loyang bervolume 250 ml dan tingginya sampai seperempat cup saja dan biarkan setengah beku.
- Puding alpukat: campurlah susu cair putih, agar –agar bubuk, gula pasir serta garam. Kemudian rebuslah sampai mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, masukkan alpukat blender dan dadu cincau. Aduklah sampai meletup-letup lalu angkat dan tuanglah adonan di atas puding cokelat sampai setengah tinggi Loyang dan biarkan sampai setengah beku.
- Puding Kopi: campurkan air, bubuk jeli, gula dan kopi lalu didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih, angkat dan tuangkan di atas puding alpukat dan diamkan sampai mengeras seluruhnya.
- Saus cokelat: rebuslah susu cair, tambahkan cokelat masak pekat dan aduklah sampai larut lalu angkat dan siramkan ke atas puding, bekukan dan puding alpukat kombinasi siap disajikan.
SELAMAT MENCOBA...
